ハーブ

今日は仕事の合間に、フレッシュハーブをクンクンしてみました。
S&B食品さんなどの頑張りにより、出回るフレッシュハーブの量や種類も豊富になりました。
日本の高温高湿な本州の気候では栽培困難なものもあり、北海道産のものも出てきました。

香りだけ味わっていくと、やはり強い香りのローズマリーが想像力を掻き立ててくれます。

まさにジビエ！　という気持ちにさせてくれる香り（笑）。

目をつぶって香りをかぐと、自分が、森や草原の中で野草の中に身を沈ませている野兎になったかのようです。

鼻腔をくすぐる野草の匂い……にノホホンとしているのえ兎なんぞは、
さくっと猟師に狩られてしまいそうですね（汗）。

たくさんのハーブを使いこなせるようになれたら楽しいだろうなぁ。